Plant-based

Uiteraard heeft een maand geen vijf weken. In deze week tel ik nog dag 29 en dag 30 mee. Voor deze twee dagen ga ik niet meer echt op zoek naar nieuwe producten, of ik moet er toevallig tegenaan lopen, of we moeten vandaag of morgen nog zin hebben in zuurkool, want dat ligt in…

Dag 22, maandag Full English Breakfast. Dit heb ik altijd al willen maken, een engels ontbijt! Het recept is van het boek Man.Eat.Plant. Het recept is ook online te volgen (zie link, als je nog niet geklikt had). Ik moet zeggen, best goed geslaagd! Het kost wel even tijd en nadenken als je – sowieso…

Dag 15, maandag Ontbijt: tosti 2 tosti’s met tosti quick (vegan) en gistvlokken (kaassmaak). Middageten: Japanse wokgroenten avondeten Nieuwe producten: Gele wortel (147), peultjes (148), rode ui (149), couscous (150), sambal (151) Dag 16, dinsdag Ontbijt: Meloensalade met sinaasappel en walnoot Ik heb het onderstaand recept gevolgd. Muntblaadjes zijn vervangen door venkelveertjes. Wat een heerlijke…

Dag 8, maandag Ontbijt: Pannenkoeken Mancakes, een recept uit het boek Man.Eat.Plant. Gisteren had ik nog tempeh over, zo kwam ik op dit idee. Het beslag heb ik iets anders gemaakt omdat ik van alle meelsoorten nog maar een beetje had liggen in de keukenla; 50 gr. kikkererwtenmeel, 25 gr. havermeel, 25 gr. speltmeel. Het…

200 verschillende producten wil ik dus eten in één maand. 31 mei, een dag eerder, ben ik begonnen met tellen. Ik denk dat ik binnen 2 dagen over de 50 producten ga zitten en na een week al boven de 100. Daarna denk ik helaas dat het een enorme uitdaging wordt om in de overige…